3 ร้านขนมจีน ในหาดใหญ่ ทานคู่ไก่ทอด เครื่องเคียงแน่น อร่อยจนต้องบอกต่อ

ร้านขนมจีน ในหาดใหญ่

ร้านขนมจีน ในหาดใหญ่ มีดีอย่างไร ทำไม่ต้องมาแนะนำ

ขนมจีน ชื่ออาหารที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ถึงแม้ว่าชื่อกับหน้าตาของอาหารจะแตกต่างกันสิ้นเชิง

เริ่มจากชื่อก็คิดว่า ขนมจีน นั้นน่าจะมีต้นกำเนิดจากประเทศจีน แต่จริงๆแล้วนั้นขนมจีนนั้นเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศมอญ 

เรามั่นใจว่าทุกๆ จังหวัดจะมีร้านขนมจีนประจำจังหวัด แต่วันนี้เราจะมานำเสนอ ร้านขนมจีน ในหาดใหญ่ ร้านเด็ด ร้านอร่อยในอำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ซึ่งเสน่ห์ของขนมจีนหาดใหญ่ นั่นก็คือมี ไก่ทอด ไว้กินคู่กับขนมจีนค่ะ คือปกติเวลาเราไปทานขนมจีนก็จะมีไข่ต้ม ผักตามท้องถิ่นไว้กินคู่กับขนมจีนใช่มั้ยค่ะ แต่การกินคู่กับไก่ทอดกรอบๆ ก็ทำให้มีความฟินไปกับอรรถรสของอาหาร และทั้ง 3 ร้านที่นำมาเสนอในวันนี้ก็ล้วนแล้วแต่มีไก่ทอดที่อร่อยแบบสุดๆ เมื่อมาหาดใหญ่ตัองลองไปทานให้รู้ไปสักครั้ง ว่าของเขาเด็ดอย่างไร  เอาล่ะค่ะหลังจากที่เราโม้เรื่องไก่ทอดอันเป็นทีเด็ดของขนมจีนหาดใหญ่ไปแล้ว เรามาดูกันค่ะว่ามีร้านอะไรกันบ้าง จุดเด่นของแต่ละร้านเป็นอย่างไร

บทความที่เกี่ยวข้อง

1. ขนมจีนป้าชื่น 

ร้านขนมจีน ในหาดใหญ่ สาขา 2
ขนมจีนป้าชื่น ร้านขนมจีน ในหาดใหญ่

ขนมจีนป้าชื่น สาขาหลังโลตัส

ร้านขนมจีน ในหาดใหญ่ น้ำยาขนมจีน
ไก่ทอด ขนมจีนป้าชื่น

ขนมหวาน ขนมจีนป้าชื่น

 

จุดเด่นของเราคือ พ่อค้าแซ่บจ๊า อันนี้งานดีจริงๆไปส่อง 😄  เข้าเรื่องขนมจีนดีกว่าค่ะ ขนมจีนร้านป้าชื่น เป็นร้านที่เปิดมานานมาก คนในจังหวัดรู้จักกันดี ร้านขายดีจนต้องเปิดสาขาที่  2 และ 3  แต่ละสาขาตั้งอยู่ที่ไหนกันบ้างนั้นไปดูกันค่ะ

สาขาที่ 1 สาขาหลังโลตัส  :  

สาขาที่ 2 สาขาตลาดโก้งโค้ง 

สาขาที่ 3 สาขาพลัสคอนโด

เส้นขนมจีน : ขนมจีนแบบแป้งหมัก หรือขนมจีนเส้นหมัก 

น้ำยาขนมจีน : สามารถตักน้ำยาเอง ซึ่งใครชอบทานผสมกันก็สามารถตักได้ตามความพอใจ แต่สำหรับแกงเขียวหวานไก่ ทางร้านจะบริการตักให้ ทั้งนี้ทั้งนั้นก็เพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มรสกันอย่างทั่วถึง

1. น้ำยาปักษ์ใต้

2. แกงเขียวหวาน

 3. แกงไตปลา

 4. น้ำพริก

 5. แกงเผ็ด (ไม่ใส่กะทิ)

เครื่องเคียง : มีผักให้เลือกมากมาย มีแตงกวาดอง ไข่ต้ม 

ไก่ทอด : ไก่ชิ้นใหญ่ ทอดกรอบ กลิ่มหอมเตะจมูกตั้งแต่ยังไม่เข้าร้าน รสชาติอร่อย ขอบอกว่าหมดเร็วมาก ต้องรีบไปกันหน่อยนะคะ

ขนมหวาน : ขนมไทยซึ่งมีให้เลือกมากถึง 6-10 ชนิดต่อวัน เช่น สาคู กล้วยบวชชี ฟักทองเชื่อม ทับทิมกรอบ ข้าวฟ่างกวน เป็นต้น

ที่นั่ง บรรยากาศร้าน : ร้านโล่งสบาย มีที่นั่งเยอะ บรรยากาศร้านเมื่อเข้าไปก็ได้อารมณ์เหมือนการไปทานขนมจีนบ้านเพื่อน 

ที่จอดรถ : สามารถจอดหน้าร้าน และมีบริการรับฝากรถ ซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามร้าน

เวลาเปิด ปิด ร้าน :  จันทร์ – อาทิตย์ เวลา 09:30 – 16:00

2. ขนมจีนคลองเตย

ขนมจีนคลองเตย หาดใหญ่
ร้านขนมจีน ในหาดใหญ่ ขนมจีนคลองเตย

ขนมจีนคลองเตย หาดใหญ่

ขนมจีนคลองเตย ไก่ทอด
ร้านขนมจีน ในหาดใหญ่ คลองเตย กุ้งทอด

ขนมจีนคลองเตย เมนู

ชื่อร้านไม่คิดว่าจะอยู่หาดใหญ่เลยใช่มั้ยค่ะ เป็นร้านที่มีเครื่องเครื่องเคียงอลังการมากแม่ แล้วไม่ต้องเดินไปตักนะคะ ทางร้านมีบริการให้ทุกโต๊ะเลยค่ะ

เส้นขนมจีน : เป็นเส้นหมัก

น้ำยาขนมจีน :

1.น้ำยาปักใต้ 

2.แกงเขียวหวาน

3.แกงไตปลา

4.น้ำพริก

5.แกงเผ็ด(ไม่ใส่กะทิ)

6.แกงป่า

เครื่องเคียง : เรียกว่าเป็นร้านขนมจีนเจ้าแม่เครื่องเคียงเลยก็ว่าได้ นอกจากมีผักแล้ว ยังมีปลากรอบ กุ้งหวาน ไข่ต้ม ผัดดอง ผักสด และสับปะรด อีกด้วย ชอบเครื่องเคียงร้านนี้ที่สุด

ไก่ทอด : ร้านนี้นอกจากจะมีไก่ทอดแล้ว ยังมีกุ้งทอด มีเกี๊ยวไข่นกทอดด้วยนะคะ อร่อยกรุบกรอบต้องลอง

ขนมหวาน : มีให้เลือก 2-3 อย่าง เช่น ข้าวเหนียวทุเรียน สาคูน้ำกะทิ ข้าวเหนียวถั่วดำ

ที่นั่ง บรรยากาศร้าน : ร้านเล็กๆหนึ่งคูหา มีที่นั่งทั้งในร้านและหน้าร้านค่ะ

ที่จอดรถ : สามารถจอดรถหน้าร้านได้ค่ะ

เวลาเปิด ปิด ร้าน :  อังคาร – อาทิตย์ เวลา 10:00 – 16:30

ที่ตั้ง : 

3. ขนมจีนหลวงทีป

ขนมจีนหลวงทีป หาดใหญ่
ขนมจีนหลวงทีป เส้นสด

ขนมจีนเส้นสดหลวงทีป

ร้านขนมจีน ในหาดใหญ่ ขนมจีนหลวงทีป
ขนมจีนหลวงทีป น้ำยาอร่อย

หรือร้านที่หลายคนเรียกติดปากว่า ขนมจีนเส้นสดหลวงทีป ร้านนี้ได้ชื่อว่าเป็น “ร้านขนมจีนไฮโซ” นะจ๊ะ คือขนมจีนต้องดูดีสมราคาแน่นอน ร้านมีสาขาเดียว 

เส้นขนมจีน : เป็นเส้นสด ที่ร้านทำเองนะจ๊ะ ใหม่สดทุกวัน ทุกจาน รับรอง ขนมมีการจับเป็นกระจับได้อย่างสวยงาม โดยขนมจีนจะเสริฟเป็นถาด เส้นขนมจีนจะมีความนุ่ม ได้รสสัมผัสที่ดีเมื่อทานคู่กับน้ำยาขนมจีน

น้ำยาขนมจีน : 

1.น้ำยาปักใต้ 

2.แกงเขียวหวาน

 3.แกงไตปลา

4.น้ำพริก

5.แกงเผ็ด(ไม่ใส่กะทิ)

6.แกงป่า

เครื่องเคียง : มีผักให้เลือกเยอะ มีแตงกวาดอง  มะละกอดอง ผักดองร้านนี้คืออร่อยมากหวานกรอบใครมาต้องลอง อีกอย่างที่ควรลองคือ ห่อหมกปลากระพงค่ะอร่อยนัว

ไก่ทอด : ไก่ทอดกรอบ มีแป้งทอดที่ได้จากการทอดไก่หรือบางคนเรียกว่า กากไก่ ให้ตักทานเองด้วย รับรองฟิน มากไปกว่านั้นยังมีทอดมันไข่ที่อร่อย ควรคู่ต่อการทานกับขนมจีนให้ได้ลองกัน

ขนมหวาน : มี 2-3 อย่าง แล้วแต่วัน แต่ถ้าวันไหนมีข้าวเหนียวทุเรียนขอให้ลอง เพราะน้ำกะทิหวานอร่อยกลมกล่อมสุดๆ

ที่นั่ง บรรยากาศร้าน : ร้านใหญ่ที่นั่งสะดวกสบาย ไม่แออัด หากไปหลายคนทางร้านมีโต๊ะใหญ่ไว้บริการ ไม่ต้องนั่งแยกโต๊ะ 

ที่จอดรถ: มีที่จอดรถหลังร้าน หรือจะจอดริมถนนหน้าร้านก็ได้ค่ะ

เวลาเปิด ปิด ร้าน :  อังคาร – อาทิตย์ เวลา 09:30 – 16:00

ที่ตั้ง : 

ที่มาที่ไปของชื่อ ขนมจีน

ขนมจีน มีต้นกำเนิดจากประเทศมอญ และชื่อที่คนมอญเรียกชื่ออาหารชนิดนี้นั่นก็คือ คนอมจิน” ซึ่ง

คนอม หมายความว่า จับกันเป็นกลุ่มเป็นก้อน 

จิน แปลว่าทำให้สุก  

ดังนั้น ขนมจีน ที่คนไทยเรียกกันนั้นจึงน่าจะการผิดเพี้ยนของภาษามาจาก คนอมจิน นั่นเอง

ประเภทของเส้นขนมจีน

ขนมจีนนั้นมีลักษณะเป็นเส้น โดยทำจากแป้งข้าวเจ้า ซึ่งแบ่งได้ 2 ประเภท ตามกรรมวิธีการทำแป้ง ได้แก่

  1. ขนมจีนแบบเส้นสด หรือขนมจีนเส้นสด ใช้วิธีการผสมแป้งข้าวเจ้า สีของเส้นจะขาวมาก ทำแล้วเก็บได้ไม่นาน 
  2. ขนมจีนแบบแป้งหมัก ใช้การหมักแป้งข้าวเจ้าโดย นำแป้งข้าวเจ้ามาแช่น้ำให้นิ่ม หลังจากนั้นจึงนำแป้งไปโม่ และหมักแป้งเป็นเวลาประมาณ 7 วัน หลังจากนั้นแล้วจึงนำมานวดในเครื่องนวดแป้ง  สีของเส้นขนมจีนจะมีลักษณะสีขุ่นออกเหลืองเล็กน้อย แต่มีอายุการเก็บได้นาน 2 – 3 วัน โดยไม่เน่าเสีย

ถ้าพูดถึงหาดใหญ่คนส่วนใหญ่ก็คิดถึงไก่ทอดหาดใหญ่ แต่เมื่อนำไก่ทอดมาทานคู่กับขนมจีน เรียกว่าเป็นของที่ทานคู่กันสิ เพราะมันฟินเกินบรรยาย พูดมาสะขนาดนี้เลย จะชักช้าอยู่ไย รีบไปทานกันเถอค่ะ

บทความที่น่าสนใจ